Sağlıklı Beslenme Kuralları

Sağlıklı beslenme, hem sağlığın korunması hem de sağlıklı bir kiloya sahip olma açısından son derece önemlidir. Bu nedenle vücutta günlük işlevlerin sorunsuz bir şekilde yerine getirilebilmesi için tüm besin ögelerinin eksiksiz bir şekilde karşılanması gerekir. Dolayısıyla bebeklikten yaşlılığa kadar insan ömrünün her döneminde sağlıklı beslenme konusunda gerekli özen gösterilmeli ve bu konuda bilinçli davranmaya gayret edilmelidir.

Sağlıklı Beslenme Nedir?

Sağlıklı beslenme, en temel anlamıyla tüm makro ve mikro besin ögelerini kişinin ihtiyaç duyduğu miktarlarda karşılanmasıdır. Her bireyin vücut kompozisyonu, yaşı, cinsiyeti ve sağlık durumu birbirinden farklı olduğu için sağlıklı beslenme programı olarak tanımlanan tek bir liste söz konusu değildir. Bu nedenle beslenme listesi, genel kuralları belli olmasına karşın kişiye özgü olarak diyetisyen tarafından hazırlanmalıdır.

Sağlıklı Beslenme Nasıl Olmalıdır?

Vücut fonksiyonlarının sağlıklı bir şekilde sürdürülebilmesi için protein, karbonhidrat, yağ, vitamin, mineral ve diyet lifleri besinlerle birlikte yeterli miktarda vücuda alınmalıdır. Bunun için her besin grubundan yeterli miktarda ve aşırıya kaçmadan tüketilmeli, diyette çeşitlilik sağlanmalıdır.

Sağlıklı beslenme programında mutlaka dengeli bir şekilde bulunması gereken makro besinler aşağıdaki gibidir:

Proteinler: Proteinler yapıcı ve onarıcı besin grubu olarak da adlandırılmaktadır. İnsan vücudunun yapısında en fazla yer alan besin öğesidir.

Karbonhidratlar: Vücudun temel enerji kaynaklarıdır. En fazla tahıllar, kuru baklagiller ve meyvelerde bulunmaktadır.

Yağlar: Yağlar, kilo artışıyla en çok ilişkili olan ve ölçülü olarak tüketilmesi gereken besin gruplarındandır. Bununla birlikte vücut fonksiyonlarının sorunsuz bir şekilde devam ettirilebilmesi ve özellikle de hormonal dengenin korunabilmesi açısından vücudun ihtiyaç duyduğu yağ miktarı sağlıklı kaynaklardan tam olarak karşılanmalıdır.

Sağlıklı Beslenmenin Kuralları Nelerdir?

Sağlıklı beslenme belli kurallar çerçevesinde değerlendirilebilmektedir. Ancak yukarıda da bahsedildiği gibi tek bir listeye bağlı bir durum değildir. Çünkü her kişinin ihtiyacı birbirinden farklıdır.

Sağlıklı beslenme adına dikkat etmeniz gereken faktörler aşağıdaki gibidir:

• Dengeli beslenmek ilk kuraldır. Her besin grubundan oranlarına uygun olarak tüketmek gerekir. Önemli olan dengeli tüketilmesidir. Her yaş grubunda alınması gereken besin miktarı farklıdır. Bu nedenle herkes için aynı oranda tüketilmesi yanlıştır.
• Günde en az 8 bardak yani 2 litre su tüketilmelidir. Çünkü su, vücutta zararlı olan toksinlerin atımına yardımcı olur. Uyanınca ve her yemekten önce su içilmesi önerilmektedir. Çünkü içilen su fazla yemek yeme durumunu azaltır.
• Az tuzlu yiyecekler tercih edilmelidir. Çünkü tuz vücudun normal çalışma durumunu yorar. Böbreklere zarar verebilmektedir. Ayrıca tansiyon rahatsızlığı olanlar için daha zararlıdır.
• Sağlıklı beslenme programında kızartmalar, aşırı yağlı, tuzlu, şekerli ve asitli içeceklerden uzak durulmalıdır. Çünkü bu besinlerin vücuda yararları yoktur. Aksine vücutta yağ depolanmasına neden olurlar.
• Doğru yağ tüketimine önem verilmelidir. Doymuş yağ tüketilmediği takdirde damar sertliği önlenir. Kalp krizi ve felç riski en aza indirgenir. Bağışıklık sistemi güçlenir. Zeytinyağı, fındık yağı, ceviz yağı gibi yağlar tercih edilmesi gereken sağlıklı yağlardır.
• Dışarıda yemek yenileceği zaman sağlıklı tercihler yapılmalıdır.
• Yiyecekleri pişirmek de tüketmek kadar önemlidir. Lezzetli ve sağlıklı yemeklerin pişirme şekilleri zararsız olmalıdır. Fırınlamak, haşlamak ve ızgara yapmak doğru pişirme yöntemleridir. Fakat haşlama yöntemini kullanırken yiyecekleri fazla haşlamamak gerekir.
• Fazla et ve et ürünleri tüketilmemelidir. Çünkü bunlardan alınan fazla protein vücutta yağa dönüşür. Yağlı et ve ürünleri yerine süt ürünleri ve baklagiller tüketilebilir.
• Sağlıklı beslenme kurallarından bir tanesi de meyve ve sebze tüketiminin alışkanlık haline getirilmesidir. Bu sayede bol vitamin alımı sağlanır. Vücut için gerekli vitaminler mümkün olduğunca sebze ve meyvelerden alınmalıdır.