Kcal ve Kalori Arasındaki Fark Nedir?

Kcal ve Kalori nedir?

Kaloriler bir enerji ölçüsüdür. Yiyecek ve içeceklerdeki enerji miktarını veya egzersiz yaparken yaktığınız enerji miktarını ifade ederler.

Yaşadığınız yere bağlı olarak, enerji kilokalori (kcal) ve kilojul (kJ) olarak da ölçülebilir.

Bu, özellikle kalori sayıyorsanız veya çeşitli yiyecek ve içeceklerin kalori içeriğini karşılaştırıyorsanız kafa karışıklığı yaratabilir.

Kcal ve Kalori arasında Ana Farklılıklar

Kalorilerde “c”  harfi büyük veküçük yazılışına göre birimde farklılık gösterir.

Büyük ''C'' 1 kg suyun sıcaklığını 1°C  yükseltmek için gereken enerji miktarını tahmin eder.

Öte yandan, küçük ''c'', 1 gram  suyun sıcaklığını 1°C yükseltmek için gereken enerji miktarını tahmin eder.

Bu tanımlara göre, 1 kg 1.000 grama eşit olduğu için 1 C = 1000 c .

Büyük ve küçük kaloriler arasındaki karışıklığı önlemek için, kilokalori teriminin - 1000 anlamına gelen "kilo" ön eki - büyük bir kaloriye atıfta bulunmak için yaratıldığı düşünülmektedir.

Ancak küçük kalori terimi günümüzde fizik ve kimya araştırmaları dışında nadiren kullanılmaktadır.

Bunun yerine, kalori - büyük harfle yazılmış olsun ya da olmasın - ve kcal terimleri birbirinin yerine kullanılır ve yiyecek veya egzersizle yakılan enerji ile ilgili olarak aynı miktarda enerjiye atıfta bulunur.

Bu nedenle, beslenmede 1 kilokalori 1 kaloriye eşit olduğu için bunları dönüştürmenize gerek yoktur.

Kaloriler ayrıca kilojul (kJ) olarak da ifade edilebilir.

Bir kalori (kcal), 4,18 kJ veya 4,184 jul (J)'a eşittir.

Kaloriden kJ'ye dönüştürmek için, 4,18'e kadar birden fazla kalori. Tersine, kJ'den kaloriye dönüştürmek için kJ'yi 4,18'e bölün.

Örneğin, orta boy bir muz (118 gram) 105 kalori (kcal) veya 439 kJ sağlar.

Beslenme ve egzersiz söz konusu olduğunda, kilokalori (kcal) ve kaloriler aynı miktarda enerjiye eşittir. Kaloriler, bir kalori veya kcal 4,18 kJ'ye eşit olan kilojul (kJ) olarak da ifade edilebilir.

Kcal ve Kalori Terimleri Nasıl Kullanılır?

Yönetmelikler, yiyecek ve içecek üreticilerinin ürünlerinde bir besin değeri etiketi sergilemesini gerektirir. Diğer bilgilerin yanı sıra, öğenin porsiyon veya ağırlık başına içerdiği enerji miktarını listeler.

Besin değerleri etiketi, paketlenmiş yiyecek ve içeceklerin sağlıklı olup olmadığı ve ayrıca alerji, hoşgörüsüzlük veya kişisel tercih nedeniyle kaçınmanız gerekebilecek içerikleri içerip içermediği konusunda sizi bilgilendirmeye yardımcı olur.

Nerede yaşadığınıza bağlı olarak, beslenme bilgileri paneli bir yiyecek veya içeceğin enerji değerini kalori, kcal, kJ veya bunların bir kombinasyonu olarak ifade edebilir.

Aşağıda ülkelerin listesi ve enerji için hangi etiketi kullandıkları yer almaktadır:

• Amerika Birleşik Devletleri: kalori
• Kanada: kalori
• Avrupa Birliği (AB): kJ ve kcal
• Avustralya ve Yeni Zelanda: kJ veya hem kJ hem de kcal
• Çin: kJ

Üreticiler, bir yiyecek veya içeceğin içerdiği kalori miktarını, içerdiği enerji sağlayan besinlerin miktarına göre belirler.

Üç ana enerji sağlayan besin maddesi şunlardır:

• protein
• karbonhidrat
• yağlar

Protein ve karbonhidratların her biri gram başına yaklaşık 4 kalori (16,7 kJ) sağlarken, yağ gram başına 9 kalori (37.6 kJ) sağlar.

Alkol ayrıca gram başına 7 kalori (29.3 kJ) sağlar.

Üreticiler en yakın 1 gramlık artışa yuvarlar, bu nedenle makro besinlerin her birinden alınan kalori veya kJ sayısını ölçecek olsaydınız, bunların toplamı beslenme etiketinde listelenen sayıdan biraz farklı olabilir.

Ayrıca karbonhidrat olarak sınıflandırılan lif içeren gıdaların beslenme etiketleri hesapladığınızdan daha az kalori içerebilir.

Bunun nedeni, türüne bağlı olarak lifin ya sindirilemez ya da zayıf sindirilmiş olması, dolayısıyla sıfır ya da az kaloriye katkıda bulunmasıdır.