Keten Tohumu Faydaları

Keten tohumu hem öğünlere dahil edildiğinde çok yönlü fayda sunması hem de takviye gıda üretimi için zengin bir gıda olması sayesinde hem nutrosötik hem de fonksiyonel gıda grubuna girmektedir. Aynı zamanda içerdiği vitamin ve yağ asitleri sayesinde şifa deposu olarak da düşünülmektedir. Kilo kontrolünde de favori besinler arasında yer almaktadır. Bu nedenle beslenme programınızda keten tohumunun bulunması sağlığınız açısından oldukça faydalıdır.

KETEN TOHUMU NEDİR?

Keten tohumu linum usitatissimum adı verilen keten bitkisinden elde edilmektedir. Antioksidan ve omega-3 yağ asitleri bakımından oldukça zengindir. Aynı zamanda fonksiyonel gıdalar arasında yer almaktadır.

Fonksiyonel gıdalar, vücudun temel besin öğelerini karşılarken fizyolojik ve aynı zamanda metabolik fonksiyonları üzerinde fayda sağlamaktadır. Kısacası hastalıklardan korunmaya ya da daha sağlıklı bir yaşam sürmeye yarayan gıda veya gıda bileşenleri olarak tanımlanabilmektedir. Aynı zamanda Amerika Ulusal Kanser Enstitüsü’ne göre kanser önleyici gıdalar arasında yer almaktadır. Dolayısıyla sağlık problemlerinin önlenebilmesi için düzenli olarak tüketmeyi tercih edebilirsiniz.

KETEN TOHUMUNUN FAYDALARI

Hastalıkların Önlenmesine Yardımcı Olur

Keten tohumu antioksidan bakımından zengindir. Bu sayede serbest radikal adı verilen zararlı molekülleri vücuttan çıkararak hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.

Keten tohumunun yüksek antioksidan özelliği bulunmaktadır. Çünkü yüksek oranda lignan içerir. Keten tohumunun kabuklarında bol miktarda lignan vardır.

Kanser Riskini Azaltır

Araştırmalar Omega-3 yağ asitlerinin farklı kanser hücrelerinin büyümesini önlemeye yardımcı olabileceğini ortaya koymaktadır. Dolayısıyla keten tohumu içerdiği Omega-3 yağ asitleri sayesinde kanser riskini azaltmaktadır.

Kabızlığı Önler

Keten tohumunun suda çözünmeyen bir özelliği vardır. Dolayısıyla yemek yedikten sonra sindirim sisteminde kalan önemli bir lif kaynağıdır. Bu sayede bağırsakta suyu emerek bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur. Ancak bu tohumu tüketirken dikkat edilmesi gereken nokta yeterli miktarda sıvı almaktır.

Keten tohumu yağ grubuna girdiği için dışkıyı yumuşatır. Dolayısıyla bağırsaklardan geçirgenliği kolaylaştırır.

Kan Şekerini Düzenler

Lignan ve diğer fitoöstrojenler sayesinde diyabet gibi kronik durumları azaltmaya yardımcı olur. Glikoz ve insülin seviyelerini düşürür ve aynı zamanda insülin duyarlılığını arttırır.

Kolesterol ve Kalp Sağlığını İyileştirir

Amerikan Kalp Derneği kalp sağlığının korunması için lif ve Omega-3 alımını önermektedir. Keten tohumu bahsedilen bu besin öğelerini tümünü içermektedir. Aynı zamanda içerdiği fitosteroller sayesinde kötü kolesterol seviyesini de azaltmaya yardımcı olur.

Aslında omega-3  içerdiği için omega 3’ün vücutta sağladığı tüm yararları keten tohumu için saymak mümkün.

Ancak en önemli nokta vücutta kistik bir yapı var ise, meme kanseri tedavisi görülüyorsa ya da geçmişte görüldüyse mutlaka doktorunuza danışarak tüketmeniz gerekmektedir.

KETEN TOHUMUNUN BESİN DEĞERLERİ

Bir çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumunun besin değerleri aşağıdaki gibidir;

Enerji	37.4 kcal
Protein	1,28 g
Yağ	2,95 g
Karbonhidrat	2,02 g
Magnezyum	27,4 mg
Kalsiyum	17,8 mg
Fosfor	44,9 mg
Potasyum	56,9 mg
Folat	6,09 mcg

KETEN TOHUMU NASIL TÜKETİLİR?

Keten tohumu tane halinde ya da yağ formunda kullanılabilmektedir. Öğütüldükten sonra 24 saat içerisinde tüketilmesi gerekir. Yoğun ya da rahatsız edici bir tadı yoktur. Bu nedenle rahatlıkla tüketilebilmektedir.

Tane halinde

1,5 yk keten tohumunu ıslatarak bir miktar yoğurt ile tüketebilirsiniz. Bu kullanım şekli sindirim sistemi sorunlarına iyi gelmektedir.

Sıvı halde

Kaynar su içinde keten tohumunu demleyebilir ve çay formunda tüketebilirsiniz.

Öğütülmüş halde

Keten tohumunu öğütülmüş bir şekilde de kullanabilirsiniz. Fakat öğütüldükten sonra 24 saat içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.

Yağ halinde

Keten tohumunun en sık kullanım şekli yağ formunda kullanımıdır.