Üzümlü Kek
Bu nefis üzümlü kek, kokulu üzümleri değerlendirmenin harika bir yolu!
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı hurma dolgusu
- 1,5 çay bardağı karabuğday unu
- 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 12-15 adet üzüm (Kek hamuruna eklemek için)
- 15-20 adet üzüm (Üzeri için)
Yapılışı:
- Fırın 180 derecede ısıtılır.
- Bir kâsede yumurtalar ve hurma püresi çırpılır.
- Üzerine karabuğday unu, Hindistan cevizi yağı ve kabartma tozunu eklenerek tekrar çırpılır.
- 12-15 adet üzüm eklenir ve ezerek karışıma eklenir.
- Hazırlanan kek hamuru yağlı kâğıt serili bir borcama dökülür.
- Üzerine 15-20 adet üzümü yerleştirilir.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
- Kürdan testi yaparak kekin içini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.
- Fırından çıkan sıcak keki biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
