Süper Besin Nedir? Süper Besinler Nelerdir?
6 March 2023 tarihinde yayınlandı. Ortalama okuma süresi 4 dakika.
Süper besinler; vitamin, lif, mineral, antioksidan ve bazı faydalı besin ögelerinden zengin, son derece faydalı gıdalardır.
Süper besinler, besin değeri yüksek olduğu düşünülen ve sağlık faydaları nedeniyle öne çıkan bazı yiyecekleri ifade etmektedir. Bu yiyecekler genellikle vitamin, mineral, lif ve antioksidan açısından zengin; kalori, doymuş yağ ve şeker açısından düşüktürler.
Süper Besinlerin Faydaları Nelerdir?
Süper besinler, içerdikleri yüksek besin değerleri sayesinde birçok fayda sağlamaktadır. Bu faydalar aşağıdaki gibidir:
- Antioksidan etkiler: Genellikle antioksidanlar bakımından zengindirler. Vücudu serbest radikallerden koruyarak kanser, kalp hastalığı, diyabet gibi kronik hastalıkların riskini azaltırlar.
- İnflamasyonu azaltma: Bazı süper besinler -özellikle baharatlar, meyveler ve sebzeler- inflamasyonu azaltmakta ve kronik inflamasyonla ilişkili hastalıkların önlenmesine yardımcı olmaktadır.
- Bağışıklığı destekleme: Özellikle meyveler ve sebzeler C vitamini ve diğer vitamin, mineral ve fitokimyasallar gibi bağışıklık sistemini destekleyen besinler bakımından zengindir.
- Kilo kontrolü: Bazı süper besinler düşük kalorili olup lif açısından zengindir. Bu özellikleri sayesinde tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olmaktadır.
- Kalp sağlığını destekleme: Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan süper besinler, kalp sağlığını destekler ve kolesterol düzeylerini düşürür.
- Kemik sağlığını koruma: Kalsiyum, D vitamini ve diğer mineraller bakımından zengin olan süper besinler kemik sağlığını korur ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarının riskini azaltır.
Süper besinlerin bu faydalarından yararlanmak için sağlıklı bir beslenme planında çeşitli yiyeceklerden oluşan bir diyet tercih edilmelidir.
Süper Besinleri Tüketirken Nelere Dikkat Etmelisiniz?
Dikkat etmeniz gereken unsurlar aşağıdaki gibidir:
- Kaynak: Süper besinlerin kaynağı önemlidir. Bunun yanı sıra, gıdaların yetiştirildiği toprak ve su kaynakları da önemlidir.
- İşleme: Süper besinlerin işlenmesi, içerdikleri besinleri ve antioksidanları azaltabilmektedir. Bu nedenle taze ve doğal olarak yetiştirilmiş gıdaların tercih edilmesi, işlenmiş veya paketlenmiş gıdalardan daha faydalıdır.
- Depolama: Süper besinlerin depolanması, tazeliklerini ve besin değerlerini etkilemektedir. Gıdaların doğru şekilde saklanması ve mümkünse taze olarak tüketilmesi besin değerlerinin korunmasına yardımcı olmaktadır.
- Uygun tüketim: Süper besinlerin sindirimi bazı kişiler için zor olabilmektedir. Gıdaların doğru şekilde pişirilmesi veya hazırlanması besinlerin daha kolay sindirilmesine yardımcı olur. Ayrıca, bazı süper besinlerin aşırı tüketimi de olumsuz etkilere neden olabilmektedir.
- İlaç etkileşimi: Bazı süper besinler belirli ilaçlarla etkileşime girerek istenmeyen yan etkilere neden olabilmektedir. Bu nedenle herhangi bir süper besin takviyesi almadan önce doktorunuza danışmanız önemlidir.
Hangi Süper Besinler Tercih Edilmelidir?
Süper besinler arasında birçok seçenek bulunmaktadır. Ancak bazıları diğerlerine göre daha popülerdir. Aşağıda genel olarak tercih edebileceğiniz süper besinler bulunmaktadır:
- Yaban mersini: Yüksek antioksidan içeriğiyle bilinmektedir. C vitamini, K vitamini ve lif gibi besinleri de içermektedir.
- Chia tohumu: Protein, omega-3 yağ asitleri, lif ve antioksidanlar gibi besinleri içeren chia tohumu sıvı ile karıştırıldığında jel benzeri bir yapıya sahip olabilmektedir.
- Kinoa: Protein, lif ve magnezyum gibi besinleri içeren kinoa aynı zamanda glütensiz bir tahıldır.
- Ispanak: Demir, C vitamini, K vitamini ve folat gibi besinleri içeren ıspanak düşük kalorili bir sebzedir.
- Yulaf: Lif, protein ve magnezyum gibi besinleri içeren yulaf ayrıca düşük glisemik indeksli bir tahıldır.
- Brokoli: C vitamini, K vitamini, lif ve antioksidanlar gibi besinleri içeren brokoli sağlıklı bir sebzedir.
- Somon: Omega-3 yağ asitleri, protein ve B vitaminleri gibi besinleri içeren somon ayrıca kalp sağlığı için de faydalıdır.
- Yeşil çay: Antioksidanlar ve kafein gibi besinleri içeren yeşil çay kilo kontrolü için de faydalıdır.
Bahsedilen bu süper besinler sağlıklı bir beslenme programında yer alabilirler. Ancak tek bir besin grubuna odaklanmak yanlıştır. Bu nedenle gıdaların çeşitlendirilmesi, dengeli ve sağlıklı bir beslenme programı için en iyi tercihtir.
