Yeme hızının etkileri

Kilo vermek istediğimiz dönemde genel olarak bir çoğumuz kalori açığı oluşturmaya odaklanır ve diğer parametreleri gözden kaçırabiliriz.

 

Sanılanın aksine kilo verme sürecinde tek etken kalori açığı oluşturmak değildir.Bu süreçte yeme hızı da kilo kaybı üzerinde etkili olabilmektedir.

 

2014 yılında yapılan bir çalışmada, yeme hızının kalori alımı ve tokluk hissi üzerine etkisine bakılmış, çalışmanın sonucunda yavaş yemek yemenin doygunluk hızını arttırdığı ve böylece kalori alımını azalttığı görülmüştür.

 

Yine yeme hızının etkilerini araştırmaya yönelik 2015 yılında yayınlanan bir derlemede toplam 23 çalışmadan veriler toplanmış ve hızlı yemek yiyenler ile yavaş yemek yiyenler  kıyaslandığında beden kitle indeksinde ortalama 1.78 kg/m2  gibi ciddi bir fark görülmüştür 2

 

2008 yılında kadınlar üzerinde yapılan bir çalışma da diğer çalışmaları destekler nitelikte sonuçlar vermiştir.Yavaş yemek yiyen kadınların toplam kalori alımının azaldığı ve tokluk hissinin daha çabuk oluştuğu görülmüştür .

 

Peki yemeklerimizi daha yavaş yemek için neler yapabiliriz?

• Öncelikle yemek yerken küçük parçalara ayırmak yemek yeme hızınızı yavaşlatmak ve doygunluk hissine ulaşmanızı kolaylaştıracaktır.
• Her lokmadan sonra çatal,kaşığı masaya bırakabilirsiniz.
• Sofra değil, tabak hazırlayınız. Böylelikle tabağınız erkenden bitse dahi kendinizi sınırladığınız için zamanla yeme hızınız azalacaktır.
• Lokmayı çiğnerken içinizden ona kadar saymak da hızınızı kontrol etmenize yardımcı olacaktır.
• Ayrıca televizyon, telefon gibi şeylerle uğraşırken veya ayaktan yemek yemek de kontrolsüz ve hızlı yemek yemenize sebep olabileceğinden mümkün olduğunca oturarak yemek yemeye özen gösterin.
• Dizi/ film izlerken atıştırmalık tüketimizi de porsiyonlarınızı küçülterek ve daha sağlıklı alternatiflerle değiştirerek hızınızı ve kalori alımını kontrol etmeniz mümkün olacaktır.
• Lokmalar arasında çatal kaşığı bırakıp diğer lokmaya kadar ara vermek de yavaş yemenizi kolaylaştırabilir.