Pırasa ve biber doğranır ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenen tavada kavurulur. Üzerine peynir eklenir, pişirilir ve bir kaba alınır.
Tam buğday ekmeğinin kenarları alınır ve ekmeğin ortası mardane yardımıyla açılır.
Açılan ekmeklerin içerisine hazırlanan sebzeler eklenir ve dürüm şeklinde yuvarlanır.
1 yumurta 1-2 damla su ile çırpılır. Dürüm şeklinde yuvarlanan ekmekler yumurtaya bulanır.
Yağsız tavada hazırlanan ekmekler pişirilir.
Malzemeler:
- 2 pırasa
- 2 biber
- 1 kibrit kutusu süzme peynir
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 dilim esmer ekmek
- 1 yumurta