Histamin Nedir?

Histamin, vücutta doğal olarak üretilen bir kimyasaldır. İmmün sistemi düzenleme, mide asidi salgısı ve sinir sistemine iletim gibi çeşitli görevleri vardır. Aynı zamanda alerjik reaksiyonlarda ve enfeksiyonlarda da rol oynamaktadır.

Histaminin Görevleri Nelerdir?

Histaminin vücutta çeşitli görevleri vardır. Bu görevler aşağıdaki gibidir:

• İmmün sistemi düzenleme: Bağışıklık sistemi hücrelerinin aktivitesini artırmaktadır. Bu sayede hücrelerin enfeksiyonlarla savaşmalarına yardımcı olmaktadır.
• Mide asidi salgısı: Mide asidi salgısını artırmaktadır. Bu sayede gıdaların sindirimine yardımcı olmaktadır.
• Sinir sistemine iletim: Histamin, sinir hücrelerine iletilmektedir. Bu sayede uyanıklık, iştah kontrolü, hareket ve öğrenme gibi fonksiyonlara katkı sağlamaktadır.
• Damar genişlemesi: Damarların genişlemesini sağlamaktadır. Bu sayede kan akışını artırmakta ve kan basıncını düşürmektedir.

Histamin Hangi Yiyeceklerde Bulunur?

Bazı yiyeceklerde doğal olarak bulunmakta ve bazı yiyeceklerde oluşabilmektedir. Bu yiyecekler aşağıdaki gibidir:

• Fermente yiyecekler: Sirke, turşu, kefir, yoğurt, peynir, salam, sucuk, sosis gibi fermente yiyecekler
• Taze deniz ürünleri: Ton balığı, uskumru, somon, sardalya, midye, karides gibi taze deniz ürünleri
• Çikolata
• Meyveler: Çilek, böğürtlen, ahududu, çeri domatesi, portakal, mandalina, greyfurt, limon gibi meyveler

• Kuruyemişler: Badem, ceviz, fındık, fıstık, kabak çekirdeği gibi kuruyemişler
• Baharatlar: Tarçın, kişniş, karabiber, kırmızı biber, kimyon gibi baharatlar

Histamin İntoleransı Nedir?

Vücudun histamin seviyelerini düzenleme yeteneğinin zayıflaması sonucu ortaya çıkan bir durumdur. Bu durumda, vücut histaminin yükselmesine neden olan yiyecekleri sindiremez veya yıkımını yeterince yapamaz.

Histamine intoleransı olan kişilerde, histamin yüksekliği bazı belirtilerle kendini göstermektedir. Bu belirtiler arasında baş ağrısı, yorgunluk, karın ağrısı, ishal, ürtiker, burun akıntısı ve gözlerde kızarıklık gibi alerjik reaksiyonlara benzer semptomlar yer almaktadır.

Belirtileri Nelerdir?

Histamin intoleransı belirtileri aşağıdaki gibidir:

• Baş ağrısı
• Yorgunluk
• Karın ağrısı
• İshal
• Ürtiker
• Burun akıntısı
• Gözlerde kızarıklık

Histamin İntoleransı Teşhisi Nasıl Konulur?

Teşhisi bir doktor tarafından konulmaktadır. Doktor, hastanın semptomlarını değerlendirerek histamine intoleransı olup olmadığını belirlemeye çalışır.

Teşhis sürecinde doktor genellikle bir diyet günlüğü tutulmasını önerir. Bu günlük, histamin içeren yiyeceklerin ve aynı zamanda semptomların kaydedilmesine yardımcı olur. Ayrıca doktor bazı testler de isteyebilir. Bunlar arasında histamin tolerans testi, idrar histamin testi ve ayrıca kan testi yer alır.

Histamin İntoleransı Tedavisi Nasıl Yapılır?

Tedavisi genellikle diyet değişiklikleriyle yapılmaktadır. Histamine intoleransı olan kişiler, histamin içeren yiyeceklerden kaçınarak semptomlarını kontrol altına almaya çalışır Antihistaminik ilaçlar, semptomların hafifletilmesine yardımcı olabilir.

Hangi Yiyecekler Tüketilmemelidir?

Histamine intoleransı olan kişilerin diyetlerinde kaçınması gereken gıdalar aşağıdaki gibidir:

• Fermente yiyecekler: Sirke, turşu, kefir, yoğurt, şarap, bira gibi fermente yiyecekler
• Balık: Ton balığı, somon, uskumru, sardalya gibi balıklar
• Peynir: Özellikle tuzlu peynirler
• Domates: Domates ve domates ürünleri
• Çikolata: Kakao, çikolata ve çikolata ürünleri
• Yumurta: Yumurta sarısı
• Deniz ürünleri: Istakoz, karides, midye, kalamar, ahtapot gibi deniz ürünleri

Hangi Yiyecekler Tüketilebilmektedir?

Histamine intoleransı olan kişiler, diyetlerinde histamin düzeyi düşük yiyecekleri tüketebilirler. Bu yiyecekler aşağıdaki gibidir:

• Taze meyve: Çilek, muz, kavun, karpuz, elma gibi taze meyveler
• Sebzeler: Patates, havuç, kereviz, brokoli, kabak gibi sebzeler
• Et: Taze etler
• Süt ve süt ürünleri: Taze süt ve süt ürünleri

Histamine intoleransı olan kişiler, yiyeceklerini tüketirken dikkatli olmalıdır. Yiyecekleri saklamak için uygun koşulları sağlamak, yiyecekleri fermente etmekten kaçınmak, taze yiyecekleri tüketmek ve hazır yiyeceklerden kaçınmak histamine intoleransı olan kişilerin semptomlarını kontrol altına almalarına yardımcı olabilir. Aynı zamanda bu süreci bir uzman ile yürütmek en doğru tercihlerden bir tanesidir. Çünkü tüketmemeniz gereken gıdaları beslenmenizden çıkarırken dengeyi korumakta güçlük çekebilirsiniz.