Vejetaryen Diyeti

Vejetaryen beslenme düzeni son yıllarda oldukça popüler hale gelmiştir. Öyle ki günümüzde küresel nüfusun ortalama %18’inin bu beslenme düzenine geçtiği bilinmektedir. 

Vejetaryen Diyeti Nedir?

Özellikle et ve et ürünlerini beslenme düzeninizden çıkardığınızda yerine mutlaka önemli besinleri eklemeniz gerekir. Böylece vücudunuzun temel fonksiyonlarında aksaklık olmamasının sağlanması gerekir. Vejetaryen diyeti kapsamında kişiler balık, et ve kümse hayvanlarını yemekten kaçınır. Bunları yemekten kaçındığı içinde bazı vitamin ve minerallerden mahrum kalabilirler. Bu durumda beslenme düzenlerine, bu proteinlerin yerini alabilecek besinlerin eklenmesi gerekir. Bazı vejetaryenler süt ve süt ürünleri ile birlikte yumurtada tüketmediği için çok daha sakıncalı durumlar yaşanır.

Doğada hayvansal gıdalardan alınan bazı önemli vitaminleri içinde barındıran etkili meyve ve sebzeler vardır. Ayrıca birçok bakliyat yüksek oranda protein içerir. Bu besinlerin diye listesine eklenmesi ve düzenli olarak tüketilmesi sonucunda da kişiler tekrar sağlıklı bir beslenme düzenine geçir yapar. Tabi bu beslenme düzeninde nelerin tüketilip tüketilemeyeceğinin bilinmesi gerekir.

Vejetaryen Diyette Olabilecek Besinler

Vejetaryen diyette olabilecek son derece besleyici ve önemli besinler vardır. Bu besinler sayesinde kişiler hayvansal ürünlerden alamadığı faydalı vitaminleri ve mineralleri alır. Tüketilebilecek besinler genel olarak şöyledir;

• Muz, elma, kavun, çilek, şeftali ve armut başta olmak üzere tüm meyveler tüketilebilir.
• Aynı şekilde tüm sebzeler tüketilebilir.
• Tahıl tüketimi vejetaryen beslenme düzeninde tamamen serbesttir. Özellikle kinoa, karabuğday ve yulaf gibi besleyici tahılların tüketilmesi gerekir.
• Protein açığının kapatılması için yüksek protein besleyen mercimek, bezelye, fasulye ve nohut gibi baklagiller tüketilir.
• Badem, kaju, ceviz ve kestane gibi kuruyemişler tüketilebilir.
• Chia tohumu, keten tohumu ve kenevir tohumu gibi tohumlar beslenme düzenine eklenir.
• Süt ve süt ürünleri ile yumurta tüketen gruplar, et yerine beslenme düzenine bunları ekleyebilir.

Vejetaryen diyeti uygulayanlar herhangi bir sağlık sorunu yaşamamak için rahatlıkla yukarıdaki besinleri kullanabilir ve tüketebilir.