Siz diyete değil, diyet size uysun!

Keten tohumu 106 kere okundu.

Keten tohumu, binlerce yıl önce Ortadoğu’da ortaya çıkan küçük yağlı tohumlardır.
post

Keten tohumu nedir?

Keten tohumu, binlerce yıl önce Ortadoğu’da ortaya çıkan küçük yağlı tohumlardır. Son zamanlarda, içerdiği Omega-3 yağları, lif ve diğer bitki bileşenleri sayesinde sağlıklı bir diyet besini olarak popülerleşmiştir.

Keten tohumlarının yassı ve parlak bir görüntüsü olur. Kokusuzlardır. Yağlı tohumlar, öğütülmüş, kavrulmuş veya tam halde satılabilirler.

keten tohumu nedir

Keten Tohumu ne işe yarar?

Keten tohumu tüketiminin kardiyovasküler hastalıklar ve tip-2 diyabet riskini düşürdüğü, sindirime iyi geldiğine dair bulgular mevcuttur.

1 yemek kaşığı dolusu, 10 gram keten tohumunda yaklaşık,

  • 3g karbonhidrat
  • 2g protein
  • 4g yağ
  • ve 2,73g lif bulunur.

56 kaloriye denk gelir.

Keten tohumunun karbonhidrat içeriğinin çoğu sindirilemeyen liflerden gelir. Günde 2 yemek kaşığı tüketerek, günlük lif ihtiyacının yaklaşık 5’te 1’ini almamızı sağlar.

Keten tohumunun kilo vermeye etkisi nasıldır?

Keten tohumlarında bulunan çözünebilir lif, su ile birleştiğinde oldukça yapışkan bir yapı oluşturur. Lifle oluşan bu yapı, açlığı ciddi oranda bastırabilir. Artan tokluk hissiyatı sayesinde kilo kaybına fayda edebileceği görülmüştür.

Yapılan araştırmalarda, diyetine günde 30g keten tohumu ekleyen bireylerin, uzun vadede, kayda değer oranda daha fazla kilo verdikleri görülmüştür.

Keten tohumunun faydaları nelerdir?

 Keten tohumlarının lif içeriğinin yarısından çoğu çözünemez liflerden gelir. Kalanı da çözünebilir liflerden gelir. Çözünebilir lifler, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düzenlemekte yardımcı olurlar ve bağırsak bakteri florasını besleyerek sindirime yardımcı olurlar.

Çözünmeyen lifler ile birlikte kabızlığı önler, boşaltım sistemine yardımcı olur ve diyabet riskini azaltabilir. Yapılan araştırmalar ile, keten tohumunun hem kabızlık, hem de ishali önlemek için kullanılabileceğini görülmüştür.

Dünya sağlık örgütünün bulgularına göre, 10 yetişkinden yaklaşık 1’inde diyabet görülmektedir. 2 ay boyunca, 10 veya 20 gram keten tohumu tozu takviyesi yapıldığında açlık kan şekerini %20’ye kadar düşürebileceği bulunmuştur.

Araştırmaların hepsi bu şekilde olumlu sonuçlar vermesede, keten tohumu insülin direnci veya kan şekeri problemlerinde diyete sağlıklı bir eklenti olabilir. Kan şekerimizi düzenleyebilir.

Yapılan araştırmalar, düzenli keten tohumu tüketiminin, kötü kolesterol seviyelerini düşürebileceğini belgelemiştir. Özellikle, keten tohumları veya keten tohumu yağı, kolesterol ilaçları ile birlikte kullanıldıklarında daha da etkili olmuşlardır. 1 senelik bir araştırmada, diyete keten tohumu eklendiğinde, kötü kolesterol, LDL değerlerinin neredeyse %10 daha fazla düştüğü görülmüştür. Keten tohumunun içeriğinde bulunan lif ve diğer bileşenler kolesterolden zengin safra asitlerine bağlanarak, kolesterol seviyelerinin azalmasını sağlayabilir.

Keten tohumu faydaları arasında tansiyonu düşürme etkisi de bulunuyor. Uzun süreli kullanımda, günde 30 gram keten tohumu tüketiminin özellikle hipertansiyon hastalarında kayda değer oranda tansiyon düşüşü yarattığı gözlenmiştir.

Keten tohumu, tansiyonu düşürerek, kalp hastalığı ve kalp krizi risklerini düşürebilir.

Yüksek seviyelerde seyreden cinsiyete bağlı hormonların, testosterone, östrojen gibi, kanser riskini arttırdığı görülmüştür. Keten tohumu tüketiminin bu hormonları belli oranda azaltma ihtimali olduğu için, meme, akciğer, kolon veya deri kanseri riskini azaltabildiği düşünülmektedir.

keten tohumu yağıKeten tohumu yağı nedir?

Keten tohumu yağı, öğütülmüş ve preslenmiş keten tohumlarının serbest kalan yağlarından elde edilir. Keten tohumu yağı yüksek oranda ALA türünde omega-3 içerir. ALA, yani alpha linolenic acidin, balık yağı tüketmeyen bireylerde daha fazla kullanılması önerilir. Vejeteryan veya vegan iseniz ve diyetinizde yeterince hayvansal kaynaklı omega-3 alamıyorsanız, daha fazla ALA alımı için keten tohumu yağı işe yarayacaktır. Günde 1 yemek kaşığı keten tohumu yağı alımı ile, günlük ALA ihtiyacı karşılanabilir.

Keten Tohumu yağı ne işe yarar ?

Omega-3 yağları sağlımız için olmazsa olmazdır. İnflamasyonu düşürdüğü, kalp sağlığını geliştirdiği ve beyni yaşlanmaya karşı koruduğu bulunmuştur.

Hayvanlar üzerinde yapılan bazı araştırmalar, keten tohumu yağı takviyesinin kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyebildiği üzerine sonuçlar vermiştir. İnsan bazlı araştırmalar gerekse de, bu amaçla da diyete eklenebilecek güvenli bir besindir.

Keten tohumu yağı faydaları nelerdir?

Keten tohumu yağı kullanımı, damarların esnekliğini arttırarak, kan basıncını düşürüp tansiyon problemlerine iyi gelebilir. Araştırmalar, günde 1 yemek kaşığı keten tohumu takviyesinin, tansiyon değerlerini ciddi oranda geliştirdiğini göstermiştir. Bu sayede kardiyovasküler hastalık riskini düşürebilir.

Keten tohumu yağı kullanımı, laksatif olarak etki gösterip, sindirim sistemini çalıştırabilir ve kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir. Hemodiyaliz hastalarında yapılan bir araştırmada, 4 hafta keten tohumu yağı kullanımının bağırsak hareketlerini arttırdığı görülmüştür.

Yine hayvanlar ve insanlarda yapılan çalışmalar, keten tohumu yağı takviyesinin, cilt sağlığına ve nemlilik oranına iyi geldiğini, aynı zamanda dermatit gibi cilt hastalıklarının tedavisinde işe yarayabileceğini göstermiştir.
Günlük diyete sadece bir porsiyon keten tohumu yağı ekleyerek tansiyon ve kolesterol değerlerini düşürmek, cilt sağlığını geliştirmek, inflamasyonu azaltabilmek mümkündür.