Sirke yapılırken elmalar, maya ile kombinlenerek elma şekerinin alkole dönüşmesi sağlanır. Daha sonra bakteri eklenerek alkolün asetik asite fermente edilmesi sağlanır. Asetik asit elma sirkesinin temel aktif bileşenidir.
Birkaç çalışma, asetik asidin vücut yağının azalmasına yardımcı olabileceğini, iştahı baskılayabileceğini ve tokluk hissini artırabileceğini öne sürmüştür.
Bazı çalışmalar kan glikozu, kolesterol düzeyleri ve kan basıncı üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini de öne sürmüştür; ancak kanıtlar hâlâ sınırlıdır.
Ancak pH değeri 2-3 arasında olduğu için midede ve yemek borusunda tahrişe sebep olabilir.
Hatta 2020’de yayımlanan bir vaka çalışmasında 75 yaşında bir kadın hastada yemek borusu mukozasının parçalanmasına bağlı septik şok görülmüş ve 3 kez ameliyat edilmiştir. Her gün sirke içme alışkanlığının bu tahrişe neden olduğu belirtiilmiştir.
Buna ek olarak tip 1 diyabet hastalarında sık görülen gastropareziyi kötüleştirebileceği için bu kişilerce tercih edilmemelidir. Tip 1 diyabetliler bu konuda çok dikkatli olmalı ve önce hekimlerine danışmalıdır!
Kilo kontrolünde ve bazı durumlarda olumlu etkileri olabilse de, limonlu suyun mucizevi etkileri olmadığı gibi elma sirkesinden de tek başına bu etkileri beklememek gerekir.
Kilo kontrolü ve sağlıklı kan değerleri en iyi, sürdürülebilir bir beslenme ve egzersiz düzeni oluşturularak desteklenir.
Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır; kişisel durumunuz için hekiminize ve diyetisyeninize danışın.
Kişiye özel beslenme planı için randevu alın
Bu yazıdaki bilgiler geneldir; ihtiyacınız yaşınıza, sağlık durumunuza ve hedefinize göre değişir. Size uygun planı birlikte oluşturmak için bize yazın.
Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır. Kişiye özel beslenme programı için mutlaka uzman diyetisyene danışınız.
