Beslenme ve diyetle ilgili 15 merak edilen soru

Reflüsü olan kişilerin beslenmesi nasıl olmalıdır, nelere dikkat edilmelidir?

Reflüsü olan kişilerin genel olarak asitli, çok tuzlu, salçalı ve baharatlı gıdalardan uzak durulması gerekmektedir. Spesifik olarak, hamur ve kabartma tozu içeren yiyeceklerden, hazır soslardan (ketçap, mayonez gibi), turşulardan, konserve ürünlerden, MSG (Monosodyum glutamat) içeren cips, hazır çorba, hazır salata sosları gibi gıdalardan uzak durulması gereklidir. Yemek yedikten sonra hemen yatmamak, yemekten sonra dik oturmak, giyilen kıyafetlerin çok sıkı olmaması önemlidir. Çay ve kahve tüketimine dikkat edilmelidir. Aç karnına limonlu su gibi asitli gıdalar tüketilmesi önerilmez aksine bu uzun vadeli mide delinmelerine yol açabilir.

 

Gebelikte bitki çayı ve kahve tüketilebilir mi, tüketilebiliyorsa ne kadarı önerilir?

Bitki çayları kaslarda gevşemeye yol açacağı için ve rahim kasında bu etkiyi görebileceğimiz için bitki çayı gebelikte kesinlikle önerilmemektedir. Kahve tüketimine gelecek olursak, gebeler için 200 ml kafein alımı serbesttir. Buna göre sadece kahve olarak kafein tüketilecek ise 1-2 fincan kahve tüketimi çok isteniliyor ise tüketilebilir ancak doğru olan mümkün olabildiğince kafeinli gıdalardan kaçınmaktır.

 

Gebelikte balık tüketimi nasıl olmalıdır?

Gebelikte haftada 1-2 kez balık tüketimi idealdir. Balık tercihi, küçük balıklardan (10-15 tane, 1 porsiyon) yana olmalıdır çünkü büyük balıklar küçük balıkları yedikleri için ağır metal içerme oranı daha yüksektir. Diğer bir noktada balıkların mevsiminde taze balık olmasına dikkat edilmelidir. Kızartma yerine ızgara ve fırın balıklar tercih edilmelidir.

 

Aç karnına spor ile tok karnına spor yapmak yağ yakımı açısından farklı mıdır?

Aç karnına spor yapmak veya yemek yedikten 2-3 saat sonra spora başlanması uygundur. Bunun nedeni de vücudumuzda sindirim olduğu zaman kan ağırlıklı olarak sindirimin sağlanması için mideye gider. Ancak biz spor yaptığımızda kaslarımız kanlansın ve böylelikle oksijenlensin isteriz. Bu etkiyi maksimumda tutmak için aç karnına spor yapmak veya sindirim bittikten sonra spor yapmak doğru olandır.

 

Spordan sonra ve önce protein ve karbonhidrat tüketimi nasıl olmalıdır?

Spor hedefine bağlı olarak değişkenlik gösterir. 2-3 saat öncesinde karışık bir öğün tüketilmesi önerilir. Spor sonrasında, kasların içindeki boşalan glikojen depolarını sağlamak için mutlaka karbonhidrat alınmakla birlikte karışık bir öğün tüketilmelidir. Karışık öğünlerimizde proteine yer vermeliyiz.

 

Az yemek yenmesine rağmen şişkinlik hissediyorum, nedeni ne olabilir, ne önerilir?

Az yemek yenmesine rağmen bir şişkinlik hissi var ise muhtemelen bir gıda bizde bir intolerans yaratıyor olabilir. İntolerans testleri denenmekle birlikte eliminasyon diyetleri de uygulanarak gıdaların tespiti yapılması gereklidir. Genel olarak bir şişkinlik varsa yemeklere kimyon atılması ve günde bir iki fincan rezene çayının içilmesi önerilir.

 

Vücudumda çok ödem var, ödem çayı tüketmeme rağmen ödemimde azalma olmuyor, sebebi ne olabilir ve bunun için ne önerilir?

Vücutta ödem sandığımız şey çoğu zaman yağlanma olabilmektedir, öncelikle bunun analizi için diyetisyene danışılmasında fayda vardır. Ancak buna rağmen vücutta fazla ödem varsa, bunun altında birçok neden yatabilir. Herhangi bir hastalık, uykusuzluk, stres, dokunan bir gıda, az su tüketimi, fazla tuz tüketimi, kortizonlu ilaç kullanımı, kortizon kullanımı ve fazla alkol tüketimi ödemin başlıca nedenleri olmakla birlikte tanısı konulmamış bir rahatsızlık bile ödeme neden olabilir. Bu nedenlerden biri tespit edildiyse buna göre bir tedavi uygulanmalıdır. Çözüm olarak ödem çayı tüketmek tek başına ödemi azaltmakta çoğu zaman yetersiz kalmaktadır. Andulasyon cihazı terapilerine de başvurmak mutlaka fayda gösterecektir.

 

Sabah aç karnına tüketilen ılık su + limon çok gündemde, kilo vermede yardımcı mıdır?

Eğer aç karnına tüketilen ılık su ile limon kilo vermede büyük bir etkiye sahip olsaydı dünyada kilolu ve obez insan kalmazdı diye düşünüyorum. Kilo verdiren mucizevi bir gıda yoktur. Aksine limon önemli bir asit kaynağıdır, bu yüzden aç karnına tüketildiğinde midede uzun vadeli ciddi hasarlar verebilir. Bu karışımı tüketmekten hoşlanıyor ve su tüketiminizi kolaylaştırıyor ise gün içinde tüketebilirsiniz, bunun dışında kilo verme üzerinde hiçbir yararı yoktur.

 

Emzirme sürecinde süt artıcı besinler var mıdır, önerilir mi?

Emzirme sürecinde sütü artırmanın temel ve esas yolu uyku uyumaktır. Olabildiğince uyku süresini artırmak önemlidir. Bunun yanında malt tercih edilebilir, maydanoz ve ısırgan otu gibi bitkilerin sürü artırıcı etkisi vardır. Emzirme sürecinde bitki çayları da tercih edilebilir.

 

Gebelik döneminde spor yapılması önerilir mi, önerilirse ne sıklıkla ve ne tarzda spor yapılmalıdır?

Gebelik döneminde spor önerisini sadece sizi takip eden kadın doğum doktoru yapabilir. Çünkü bu öneri, gebeliğin ne kadar riskli ve hangi dönemi olduğuna göre değişkenlik gösterir. Bunu da ancak uzman doktor belirleyebilir.

 

Diyabeti olan kişilerin bal ve reçel tüketimi nasıl olmalıdır?

Diyabeti olan kişilerde öncelikle açlık kan şekeri seyirdi ne durumdadır ona bakılmalıdır. Eğer güzel bir şekilde dengelenebilecek bir açlık kan şekeri var ise çok nadir olarak (ayda bir gibi) bal ve reçel tüketimi çok problemlere yol açacak kadar önemli değildir (1-2 yemek kaşığı). Ama eğer bunu her günü katmak isteniyorsa diyabetik reçel tüketimi günde 1 yemek kaşığı tüketilebilir. Bal daha az tüketilmelidir, 1 tatlı kaşığı haftada bir tercih edilebilir.