Baklagiller ve Sağlığa Etkileri

Tükettiğimiz besinlerin vücudumuz ve sağlığımız üzerinde pek çok etkisi bulunmaktadır. Etten sonra en önemli bitkisel protein kaynağı olan baklagiller birçok fayda sağlamaktadır. Aynı zamanda sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazları arasındadır.

Baklagiller

Baklagiller oldukça sağlıklı ve besin değerleri yüksek olan gıdalardır. Özellikle protein bakımından zengin olmaları hayvansal gıda içermeyen protein dendiği zaman akla baklagilleri getirmektedir. Bu nedenle vejetaryen beslenen kişilerin de olmazsa olmaz yiyeceklerindendir.

Baklagiller çok çeşitlidir ve hepsinin ayrı ayrı faydaları bulunmaktadır. Fakat öncelikle genel olarak baklagillerin faydaları nelerdir sorusuna cevap vermek gerekir.

Baklagillerin Faydaları

• Bağışıklık sağlığına katkıda bulunan besin öğeleri içerirler.
• Kolesterol ve doymuş yağ içermedikleri için kalp dostu bir seçenektir. Kötü kolesterol düzeyleriyle ilişkisi araştırılmaktadır.
• Baklagiller glisemik indeksi düşük besinlerdir. Yani kan şekerini yükseltme değerleri düşüktür. Bu sayede kan şekerinin dengelenmesine katkıda bulunabilirler.
• İçerdikleri lif sayesinde bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı olurlar. Dolayısıyla kabızlığın hafiflemesine yardımcı olabilirler. Aynı zamanda lif sayesinde daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilirler.
• Posa yönünden zengin baklagillerin faydaları arasında rektum kanseri riskiyle ilişkisi de araştırılmaktadır. Çünkü posa kalın bağırsak florasını olumlu yönde etkilemektedir.
• Zihinsel performansa katkıları araştırılmaktadır.
• Baklagiller demir içerir ve demir eksikliği riskinin azaltılmasına destek olabilir; demir eksikliğinden şüpheleniyorsanız hekiminize danışın.

Baklagil Çeşitleri

Baklagillerin faydaları saymakla bitmeyecek kadar çoktur. Bu durum baklagil çeşitleri için de geçerlidir. En yaygın bilinen çeşitleri ve faydaları aşağıdaki gibidir:

• Nohut: Baklagiller familyasından olan nohut, bitki bazlı bir protein kaynağıdır ve kan şekeri ile kilo yönetimini destekleyebilir. Kalp sağlığına ve sindirime katkıda bulunabilir.
• Bakla: İçeriğinde oldukça zengin protein ve karbonhidrat bulunmaktadır. Sağlıklı karbonhidrat tüketmek için iyi tercihlerden biridir ve dengeli beslenmeye katkıda bulunur.
• Kırmızı Mercimek: Sodyum, potasyum, magnezyum, protein, demir, kalsiyum ve B grubu vitaminleri açısından zengindir. İçerdiği antioksidan bileşenler genel sağlığı destekleyebilir. Aynı zamanda baklagillerin faydaları arasında saydığımız tok tutma özelliğine sahiptir. Bu sayede kilo yönetimine yardımcı olabilir.
• Yeşil Mercimek: Kan şekeri ve kalp sağlığı açısından değerli bir besindir. Sindirim sistemine ve kas yapısının beslenmesine destek olabilir, enerji sağlar.
• Barbunya: Baklagiller arasında bulunan barbunya yüksek oranda lif içermektedir. Aynı zamanda demir, kalsiyum, magnezyum, A, B5, B9 ve C vitaminleri açısından zengindir. Sporcular için iyi bir protein kaynağıdır. Posalı yapısı bağırsak sağlığına katkıda bulunur. Vücudun onarılmasına ve gelişmesine destek verir.
• Fasulye: Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olabilir. Folik asit içerir; hamilelikte beslenme planınızı hekiminiz ve diyetisyeninizle değerlendirin. Baklagillerin faydaları arasında da bahsedilen kolesterol düzeyleriyle ilişkisi araştırılmaktadır.
• Börülce: Baklagiller ailesine ait ve A vitamini deposu olan börülce iyi bir protein kaynağıdır. Bağırsak sağlığına ve kilo yönetimine destek olabilir. Demir içeriği nedeniyle beslenmede değerlidir; anemi şüphesinde hekiminize başvurun. Kolesterol ve kan şekeri düzeyleriyle ilişkisi araştırılmaktadır.
• Bezelye: Lif ve vitamin içeriğiyle genel sağlığı destekleyebilen besleyici bir sebzedir.

Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır; kişisel durumunuz için hekiminize ve diyetisyeninize danışın.