Baklagiller ve Sağlığa Etkileri

Tükettiğimiz besinlerin vücudumuz ve sağlığımız üzerinde pek çok etkisi bulunmaktadır. Etten sonra en önemli bitkisel protein kaynağı olan baklagiller birçok fayda sağlamaktadır. Aynı zamanda sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazları arasındadır.

Baklagiller

Baklagiller oldukça sağlıklı ve besin değerleri yüksek olan gıdalardır. Özellikle protein bakımından zengin olmaları hayvansal gıda içermeyen protein dendiği zaman akla baklagilleri getirmektedir. Bu nedenle vejetaryen beslenen kişilerin de olmazsa olmaz yiyeceklerindendir.

Baklagiller çok çeşitlidir ve hepsinin ayrı ayrı faydaları bulunmaktadır. Fakat öncelikle genel olarak baklagillerin faydaları nelerdir sorusuna cevap vermek gerekir.

Baklagillerin Faydaları

Bağışıklık sisteminin korunmasını ve güçlenmesini sağlarlar. Bu sayede vücudunuzun hastalıklara karşı direnç göstermesine yardım ederler.
Kolesterol ve doymuş yağ içermedikleri için kalp sağlığını korurlar. Aynı zamanda kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcı olurlar.
Baklagiller glisemik indeksi düşük besinlerdir. Yani kan şekerini yükseltme değerleri düşüktür. Bu sayede kan şekerinin dengelenmesini sağlarlar.
İçerdikleri lif sayesinde bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı olurlar. Dolayısıyla kabızlığın azalmasında etkilidirler. Aynı zamanda lif sayesinde daha uzun süre tok kalmanızı sağlarlar.
Posa yönünden zengin baklagillerin faydaları arasında rektum kanseri riskinin düşürülmesi de yer almaktadır. Çünkü posa kalın bağırsak florasını olumlu yönde etkilemektedir.
Hafızanın güçlenmesini ve zihinsel performansın artmasını sağlarlar.
Baklagillerin faydaları arasında demir eksikliği oluşma riskinin düşürülmesi de yer almaktadır.

Baklagil Çeşitleri

Baklagillerin faydaları saymakla bitmeyecek kadar çoktur. Bu durum baklagil çeşitleri için de geçerlidir. En yaygın bilinen çeşitleri ve faydaları aşağıdaki gibidir:

Nohut: Baklagiller familyasından olan nohudun şaşırtıcı yararları bulunmaktadır. Diyabeti önleyen ve kilo verilmesine yardımcı olan bitki bazlı protein kaynağıdır. Kalp hastalıklarının önlenmesine, sindirimin iyileştirilmesine, kan basıncının dengelenmesine yardımcı olur.
Bakla: İçeriğinde oldukça zengin protein ve karbonhidrat bulunmaktadır. Sağlıklı karbonhidrat tüketmek için en iyi tercihlerden bir tanesidir. İdrar yollarının temizlenmesine, cilt sağlığının korunmasına ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine destek verir.
Kırmızı Mercimek: Sodyum, potasyum, magnezyum, protein, demir, kalsiyum, B12 ve D vitamini açısından oldukça zengindir. İçerdiği antioksidan bileşenler sayesinde yaşlanma belirtilerini geciktirir, ciltteki yara ve sivilcelere iyi gelir. Aynı zamanda baklagillerin faydaları arasında saydığımız tok tutma özelliğine sahiptir. Bu sayede kilo kaybına yardımcı olmaktadır.
Yeşil Mercimek: Diyabet ve kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır. Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Kas yapısını güçlendirir ve enerji verir. Aynı zaman kanserle mücadele eden mucizevî bir besindir.
Barbunya: Baklagiller arasında bulunan barbunya yüksek oranda lif içermektedir. Aynı zamanda demir, kalsiyum, magnezyum, A, B5, B9 ve C vitaminleri açısından oldukça zengindir. Özellikle sporcular için eşsiz bir protein kaynağıdır. Barbunya posalı yapısı sayesinde bağırsak kanserine karşı koruyucudur. Romatizmal hastalıklar için de oldukça faydalıdır. Vücudun onarılmasına ve gelişmesine destek verir.
Fasulye: Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Hamilelikte bebek sağlığı açısından oldukça yararlı olan folik asit içeriği nedeniyle bolca tüketilmelidir. Aynı zamanda göz sağlığının korunmasında da etkilidir. Baklagillerin faydaları arasında da bahsedilen kolesterol seviyesinin düşürülmesine yardımcı özelliği bulunmaktadır.
Börülce: Baklagiller ailesine ait ve A vitamini deposu olan börülce çok iyi bir protein kaynağıdır. Bağırsak sağlığının korunmasına ve kilo kaybına yardımcı olur. Demir eksikliği anemisine iyi gelir. Kolesterolü düşürür ve şekerin dengelenmesini sağlar.
Bezelye: Mideye zarar verebilecek bakterileri yok eder. Metabolizmanın hızlanmasını sağlayarak yağ yakımını destekler. Cilt ve saç sağlığı üzerinde de olumlu etkileri bulunmaktadır. Cildin daha parlak görünmesini sağlarken aynı zamanda saçların da güçlenmesine yardımcı olur.