Probiyotik-Prebiyotik

Probiyotik

Probiyotiklerin insan sağlığı üzerine yararlı ve tedavi edici etkileri vardır. Probiyotikli ürünlerin  yeterli tüketimi, sağlığın korunması, gastrointestinal sistemin düzenlenmesi , bağışıklığın güçlendirilmesi  ve  hastalıklarla mücadelede yararlı etkileri bulunmaktadır. Bunlara ek olarak probiyotiklerin, yüksek kolesterol seviyelerinin önlenmesi, kolon/mesane kanserine karşı koruma, kemik erimesinin önlenmesi, ishalden korunma, Laktoz toleransını artırma, obeziteyi, hipertansiyonu, alerjik reaksiyonları engelleme, atopik egzama,kabızlığın hafifletilmesi ve ürogenital enfeksiyonun önlenmesi gibi tedavi edici özelikleri bulunmaktadır. Gıdalarda probiyotik özellik gösteren bazı mikroorganizmaların varlığı bilinmektedir. Bunlara örnek olarak; yoğurt, peynir, kefir, boza vb geleneksel gıdaları sıralayabiliriz.  Bunlarla birlikte birçok süt ve süt ürünü gelmektedir. Probiyotik içeren süt ürünlerinin tüketiminin, obezite, diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve beyin felcinin önlenmesinde yardımcı olabilecek kan kolesterolünün azalmasına neden olduğuna dair kanıtlar bulunmaktadır.

PROBİYOTİK TAKVİYESİ  SEÇİMİNDE NELERE DİKKAT  ETMELİYİZ?

Probiyotik takviyeleri genelikle vücut tarafından kolay tolere edilebilir ve güvenilirdir. Probiyotik seçerken; kişinin kendi sağlık durumuyla birlikte kullanılan diğer ilaçlarla etkileşimi olup olmadığına, kullanım kolaylığına, güvenilir ve kaliteli içeriklere sahip olmasına dikkat edilmelidir. Piyasada bulunan çeşitli probiyotik takviyelerinde seçim yaparken, içerdiği bakteri suşu ve kanıtlanmış faydaları tercihlerimizdeki ilk nedenimiz olmalıdır. Hangi nedenle probiyotik takviyesi kullanmak istiyoruz ve hangi bakteri bize iyi gelecek bilmemiz gerekir. Probiyotikler hemen etkisini göstermezler bunun için 2 haftalık bir kullanım gereklidir.

Hangi rahatsızlık için hangi türler fayda sağlayabilir bunlar için birkaç örnek verelim

• Kabızlık için etkili olabilecek türler? B.lactis, B.longum, L.acidophilus, L. reuteri, L. plantarum, L. rhamnosus ve B. animalis.
• İshal için etkili olabilecek türler? Lactobacillus rhamnosus GG, Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus bulgaricus. 
• İshal baskın IBS'te yardımcı olabilecek türler? B. coagulans, S. boulardii, Lactobacillus ve Bifidobacterium türlerinin kombinasyonu.

PREBİYOTİK

Prebiyotiklerin temel amacı, sindirim sistemdeki faydalı bakterilerin büyümesini ve aktivitesini arttırmaktır. Prebiyotikler ince bağırsakta sindirime uğramazlar. Bu özellikleri sayesinde sağlık üzerinde olumlu etkileri vardır. Prebiyotiklerin yeterli alımı, çoğunlukla magnezyum ve kalsiyum olmak üzere minerallerin emilimini arttırdığı da kanıtlanmıştır. Prebiyotiklere örnek olarak Frukto-oligosakkaritler, inülin, galakto-sakkaritler, laktuloz ve laktitol’u verebiliriz.

Prebiyotik gıdalar, içerisinde prebiyotik madde bulunan ürün demektir. Meyve, sebze, tahıllar ve diğer yenilebilir bitkiler, potansiyel prebiyotikleri oluşturan karbonhidrat kaynaklarıdır. Bu gıdaları; Domates, enginar, muz, kuşkonmaz, çilek, sarımsak, soğan, hindiba, yeşil sebzeler, baklagiller, yulaf, keten tohumu, arpa ve buğday olarak sıralayabiliriz.