Glifosat hem tarımsal hem de tarım dışı (örneğin çimenler, bahçeler, ormanlar, su alanları) uygulamalarda yabani otları öldürmek için tasarlanmış bir herbisittir. Potasyum ve izopropilamin gibi glifosatın çeşitli tuz biçimleri, bitki büyümesini düzenlemek ve belirli mahsulleri olgunlaştırmak için kullanılır.
Glifosat 40 yılı aşkın bir süredir küresel olarak kullanılmaktadır ve dünyada en yaygın kullanılan herbisittir. Glifosat içeren yabani ot öldürücü Roundup’ı üreten Monsanto şirketidir. (sonra Bayer satın aldı). Bayer’deki bilim ekibinin lideri glifosatın tarımda yabani otların ekinlerden güneş ışığını, suyu ve besinleri çaldığını, insanlar ve hayvanlar için zehirli olabileceğini açıklamıştır. Ancak diğer tarım uzmanları, glifosat kullanmanın yabani ot kontrolüne dair indirgemeci bir görüşü temsil ettiğini ve tarımsal ekosistem için yabani otların daha dirençli hale geldiğini iddia ettikleri glifosat kullanımından daha az zararlı başka mekanizmalar olduğunu öne sürmektedirler.
Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı glifosatı "muhtemelen kanserojen" olarak sınıflandırır ancak Monsanto/Bayer aleyhine açılan davalar, glifosat bazlı Roundup'ı spesifik olarak Hodgkin olmayan lenfoma gelişimi ile ilişkilendirmiştir. Glifosat Kolombiya, El Salvador, Belçika ve Avusturya'da yasaklanmıştır. Ancak 2019 itibariyle ABD Çevre Koruma Ajansı (EPA), glifosatın yönlendirildiği şekilde kullanıldığında insan sağlığı için risk oluşturmadığını ve kanserojen olmadığını belirtmektedir.
Glifosat karşıtları glifosatın, toprağın mikrobiyal toplulukları, vahşi yaşam ve bitkiler üzerindeki olumsuz etkilerine işaret etmektedirler. Geniş uygulanabilirlikleri nedeniyle glifosat bazlı herbisitlerin (GBH'ler) doğrudan uygulandığı ve rüzgarın çevreye doğrudan zarar veren herbisiti taşıması nedeniyle sürüklenme yoluyla maruz kalan bitkiler de dahil olmak üzere temas ettikleri bitkilerin çoğunu öldürürler. Roundup ve diğer GBH'ler ayrıca arsenik gibi diğer çevresel toksinlerle yakındaki vahşi hayata zarar veren güçlü bir sinerjik toksisiteye sahiptir.
2015'te yayınlanan bir çalışma glifosatı non-Hodgkin lenfoma riskinin artmasıyla ilişkilendirdi; bu konudaki kanıtlar tartışmalıdır. Glifosatın gluten duyarlılığına benzer etkiler yaratıp yaratmadığı konusunda araştırmalar sürmektedir.
Glifosat ile ilgili bazı çalışmalar, vücuttaki sitokrom P450 enzimlerinden birinin etkilenebileceğini ve bunun bağırsak mikrobiyatası, besin ve cilt hassasiyeti ile bazı maddelerin emilimi üzerindeki olası etkilerinin araştırıldığını bildirmektedir. Bu konudaki bulgular henüz yeterli değildir.
Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır; kişisel durumunuz için hekiminize ve diyetisyeninize danışın.
Kişiye özel beslenme planı için randevu alın
Bu yazıdaki bilgiler geneldir; ihtiyacınız yaşınıza, sağlık durumunuza ve hedefinize göre değişir. Size uygun planı birlikte oluşturmak için bize yazın.
Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır. Kişiye özel beslenme programı için mutlaka uzman diyetisyene danışınız.
