Kurban Bayramında Beslenme Önerileri

Bayramlarda birbirinden lezzetli yemeklerin bulunduğu sofralarda geçirdiğimiz vakitler maalesef düzensiz beslenmeye neden olmaktadır. Dolayısıyla bayram sonrasında da tartıda bir miktar artış görürüz. Bayram yaklaşırken çoğu kişinin araştırdığı kurban bayramında beslenme önerilerini yazımızda bulabilir ve bayramı kilo almadan geçirebilirsiniz.

Kurban Bayramında Beslenme

Bayramlarda tüketilen gıdaların miktarına dikkat edilmemesi kilo artışının yanı sıra kalp damar, diyabet, tansiyon hastalarının çeşitli problemler yaşamasına da neden olmaktadır. Bu nedenle kurban bayramında beslenme önerilerini dikkate almalı ve aşırı tüketimden kaçınmalısınız.

• Kahvaltıda et tüketecekseniz eğer yeşillik, söğüş sebze ve tam tahıllı ekmek ile birlikte tüketebilirsiniz. Ancak yumurta, peynir gibi protein grubunu tüketmemeniz gerekir.
• Kurban bayramı sabahında yaptığınız kahvaltı ya da öğle ve akşam öğünlerinde yediğiniz ağır yemekler ara öğünleri atlamanıza neden olabilir. Ancak bayramda da ara öğünleri atlamamaya özen göstermelisiniz. Çünkü ara öğünler bir sonraki öğünde daha az yemenizi sağlarken metabolizmanızı da hızlandırır. Dolayısıyla ara öğün yaparak ana öğünlerde daha az yiyebilirsiniz.
• Aşırı miktarda yemekten kaçınmak için gün içerisinde 2-3 saatten daha uzun süre aç kalmayın. Aynı zamanda hızlı yememeye de özen gösterin.
• Kurban bayramında beslenme için belki de en çok öneriye ihtiyaç duyulan besin grubu tatlılardır. Çünkü tatlılar bayramda herkesin fazla tüketimden dert yakındığı ama bir türlü uzak duramadığı yiyeceklerdir. Özellikle yüksek miktarda şeker ve yağ içeren tatlıların aşırı tüketimi kilo artışının en büyük nedenidir. Bu tatlılar yerine sütlü ya da meyveli tatlıları tercih edebilir, misafirlerinize çikolata yanında ceviz, badem gibi kuruyemişler ikram edebilirsiniz.
• Sevdiklerinizle buluştuğunuz bayramlarda belki de en çok tüketilen içecekler çay ve kahvedir. Ancak fazla kafein alımı hem vücudun ödem tutmasına hem de çeşitli sağlık problemlerine neden olabileceği için kafein tüketimine dikkat etmelisiniz. Günlük kafein kullanımı maksimum 400 mg olmalıdır. 1 fincan Türk kahvesi 60 mg, 1 büyük fincan çay ise 70 mg kafein içermektedir.
• Kurban bayramında beslenme adına dikkat etmeniz gereken en önemli nokta yeterli miktarda su içmektedir. Çünkü tüketilen kahve, çay, meyve suyu gibi içecekler su tüketimini ihmal etmenize neden olabilmektedir. Bu durum da vücudun ödem tutmasına ve bayram sonunda ekstra artışa neden olur. Bu nedenle günde en az 2,5-3 litre su tüketmelisiniz.
• Bayram boyunca yapacağınız günlük yürüyüşler ile kilo kontrolüne destek olabilirsiniz.
• Sağlıklı bir öğünde bütün besin grupları yeterli miktarda bulunmalıdır. Ancak kurban bayramında et tüketimi diğer besin gruplarının önüne geçer. Eti fazla tüketmek ise sindirim güçlüğü, kabızlık gibi problemlere yol açar. Bu nedenle besin çeşitliliğini sağlamalı ve sindirimi desteklemek için probiyotik yoğurt gibi besinlerin tüketimine özen göstermelisiniz.

Kurban Eti Pişirme Önerileri

Kurban bayramında beslenme konusunda et tüketim miktarı ne kadar önemliyse pişirme yöntemi de o kadar önemlidir.

• Etle yapılan yemekler kendi yağı ile pişirilmelidir. Kuyruk yağı ya da tereyağı gibi ilave yağ eklenmemelidir.
• Etin kesildikten sonra hemen tüketilmesi doğru değildir. Etler en az 24 saat bekletilmeli ve sonrasında tüketilmelidir.
• Kurban etlerinin pişirilmesinde haşlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilmelidir.
• Etler ızgarada pişirilecekse eğer kömürleşme olmaması için et ve ateş arasındaki uzaklık ayarlanmalıdır.
• Yüksek ateş, proteinlerin birdenbire katılaşmasına ve ısının etin iç kısmına ulaşamamasına neden olur. Bu durum etin dış yüzeyinin yanmasına ve su kaybının fazla olmasına yol açar. Dolayısıyla besin öğesi kaybını artırır. Dolayısıyla et kısık ateşte pişirilmelidir.